🍠🥩 Crispy Sweet Potato Beef Bowl 🍽️ Portionen: 4 Bowls | 🔥 Schwierigkeitsgrad: einfach 📄 ZUTATEN 🍠 Für die Süßkartoffeln • ca. 680 g Süßkartoffeln • 2 EL Olivenöl • 1 TL Paprikapulver • 1 kleine Prise Kreuzkümmel • Salz & Pfeffer 🥩 Für das Hackfleisch • 450 g Rinderhackfleisch • 1 grüne Paprika • 1 rote Paprika • 1 TL Butter • 1 EL Tomatenmark • 1 TL Paprikapulver • Salz & Pfeffer 🥑 Für die Bowls • 450 g Hüttenkäse • 2–4 Avocados, je nach Größe • ca. 4 EL Hot Honey 👨🍳 ZUBEREITUNG 1️⃣ Süßkartoffeln vorbereiten Süßkartoffeln schälen und in kleine, möglichst gleich große Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, einer kleinen Prise Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. 2️⃣ Knusprig backen Die Süßkartoffeln mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen und bei 220 °C Ober Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie von mehreren Seiten schön braun werden. 3️⃣ Hackfleisch scharf anbraten Eine große Pfanne stark erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. Erst einmal kräftig anbraten, bis es schöne Röstaromen und eine braune Farbe bekommt. 4️⃣ Paprika dazugeben Rote und grüne Paprika klein würfeln, zum angebratenen Hackfleisch geben und einige Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze weiterbraten. 5️⃣ Hackfleisch würzen Butter, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und alles nochmal 1–2 Minuten kräftig anbraten, damit sich das Tomatenmark und die Gewürze schön mit dem Fleisch verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6️⃣ Bowl zusammenbauen Die knusprigen Süßkartoffeln auf die Bowls verteilen. Hackfleisch, Hüttenkäse und frische Avocado dazugeben und zum Schluss mit Hot Honey beträufeln. 🍯🔥 💡 Tipp: Die Süßkartoffeln nicht zu eng auf dem Blech verteilen. Wenn sie übereinanderliegen, dünsten sie eher, anstatt außen schön knusprig zu werden.
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