Fa un caldo pazzesco, ma se ti dicessi che la soluzione per rinfrescarsi è... il piccante? 🌶️❄️ In Cina l'uso delle spezie piccanti in estate è fondamentale: sembra un paradosso, ma aiuta il nostro corpo con la termoregolazione, facendoci sudare quel tanto che basta per abbassare la temperatura corporea e sentirci subito più freschi! 🥵➡️🧊 Oggi vi porto in tavola un piatto super estivo, velocissimo e perfetto per combattere questa afa. Salva il Reel per non perderlo e provalo subito! ⬇️👇 🛒 INGREDIENTI 100g di noodles di riso 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreana) 1,5 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di aceto di riso scuro (in alternativa aceto di mele con un goccio di aceto balsamico) 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato Una manciata di cetriolo a fette 1 uovo sodo Semi di sesamo nero Bacchette pronte 🥢 Lessa i noodles di riso in acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione, poi scolali e passali immediatamente in una ciotola con ghiaccio, massaggiandoli delicatamente con le mani per eliminare l'amido in eccesso, renderli super elastici e bloccarne la cottura. Mentre i noodles scolano per bene, prepara il condimento in una ciotolina unendo il gochujang, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo tostato, quindi mescola energicamente fino a ottenere una salsa liscia, fluida e omogenea. A questo punto, trasferisci i noodles freddi in una ciotola capiente, versaci sopra tutta la salsa e amalgama con cura, preferibilmente usando le bacchette, finché ogni filo di pasta non sarà perfettamente avvolto dal condimento e avrà preso un bel colore rosso vibrante. Infine, impiatta i noodles e guarnisci la superficie disponendo elegantemente le fette di cetriolo fresco e l'uovo sodo tagliato a metà, pronto per essere gustato. #cincindarosychin #bacchettepronte #NoodlesFreddi #RicetteEstive #cucinaAsiatica
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