🥛 Creme Béchamel Ingredientes * 2 colheres (sopa) de manteiga * 2 colheres (sopa) de farinha de trigo * 500 ml de leite * Sal a gosto * Pimenta-do-reino a gosto * Noz-moscada a gosto Modo de preparo 1. Derreta a manteiga em fogo baixo. 2. Acrescente a farinha e mexa por 1–2 minutos, formando um roux. 3. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sem parar com um fouet para não empelotar. 4. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até engrossar e ficar cremoso cerca de 5 a 8 minutos. 5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitadinha de noz-moscada. 🍝 Massa de espinafre Ingredientes * 600 g de farinha de trigo * 6 gemas * 1 ovo inteiro * 1 maço de espinafre Preparo 1. Lave o espinafre e coloque para ferver em água por 1 minuto. 2. Retire imediatamente e faça um choque térmico em água bem gelada. 3. Esprema muito bem o espinafre para retirar o excesso de água. 4. Coloque o espinafre no liquidificador junto com 1 ovo inteiro e bata até formar um creme. 5. Em uma tigela, coloque os 600 g de trigo e as 6 gemas. 6. Adicione o creme de espinafre e misture. 7. Amasse muito bem até obter uma massa firme, lisa e homogênea. Se necessário, ajuste com um pouquinho de farinha. 8. Polvilhe farinha sobre a massa, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. 9. Depois do descanso, divida a massa em porções e passe pela máquina de abrir massa, começando na regulagem mais grossa e diminuindo gradualmente até atingir a espessura desejada. 10. Por fim, passe a massa pelo cortador de espaguete da máquina. 11. Polvilhe levemente com farinha para que os fios não grudem e deixe secar um pouco antes de cozinhar. #fy #fyp #viral #receita #fofoca
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