✨Empanadas✨ Masa: 1 Kg de peto remojado y cocido, 30 gr de almidón de maíz, 15 gr sal (si la ve muy seca, agua de a poquitos, no más de 3 cdas) Relleno: Esto es muy al ojo, pero mi mamá cocina 2 partes de carne, por una cebolla larga con par dientes de ajo...y a eso, le pone la mitad de papas cocidas en puré. Ají: 2 partes tomate rallado, una parte cebolla larga, una parte cilantro, 1/2 parte vinagre con limón, sal y ají al gusto (lo puede rendir con agua, dependiendo como le guste) #empanadas #aji #cocinacolombiana
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