Baguettes rellenas de queso Rinde: 2 baguettes Ingredientes • 180 ml de agua tibia • 5 g de levadura instantánea • 250 g de harina para pan (mínimo 12% de proteína) • 5 g de sal • 75 g de mezcla de quesos rallados 1. En un bowl coloca el agua tibia y la levadura. Mezcla muy bien. 2. Agrega la harina y la sal. Mezcla hasta integrar y formar una masa. 3. Cubre y deja leudar hasta que duplique su tamaño. 4. Divide la masa en 2 partes iguales. 5. Estira cada porción con un rodillo formando un rectángulo alargado y reparte el queso en el centro. 6. Lleva los laterales hacia el centro y pellizca muy bien la unión para sellar. 7. Coloca las baguettes con la costura hacia abajo en un molde para baguettes con papel pergamino o sobre una bandeja, dejando espacio entre ellas. 8. Deja leudar 30 minutos mientras precalientas el horno a 230 °C / 450 °F. 9. Haz unos cortes diagonales en la superficie y hornea durante 20–25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. TIP PARA UNA CORTEZA CRUJIENTE Mientras precalientas el horno, coloca un recipiente metálico apto para horno en la parte inferior. Justo antes de meter las baguettes, agrega agua caliente al recipiente. El vapor ayudará a conseguir una corteza más crujiente y doradita. #pan #bread #recetas #recipes
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