Pollo crujiente al tomate con municiones Ingredientes * 4 piezas de pollo sin hueso y con piel * ½ cdita de aceite de oliva * Sal y pimienta al gusto * Paprika al gusto * 6–8 cebollitas cambray, la parte blanca * 1½ tazas de pasta de municiones * Orégano al gusto * 1 hoja de laurel * 2–3 cdas de pasta de tomate * Jugo de ½ limón * 1 taza de caldo de hueso * ½ taza de agua, o más si es necesario Para servir: * Crema fresca * Parte verde del cebollín, picada finamente Preparación 1. Sazona el pollo con sal, pimienta y paprika. 2. Coloca un sartén frío sobre la estufa. Agrega ½ cdita de aceite de oliva y, con una servilleta de papel, espárcelo muy bien por toda la superficie. 3. Coloca las piezas de pollo con la piel hacia abajo y enciende el fuego a temperatura media. Cocina durante 15 minutos sin moverlas. Voltea y cocina otros 10 minutos. Retira y reserva. 4. En el mismo sartén, agrega las cebollitas y la pasta de municiones. Incorpora el orégano, la hoja de laurel, sal, pimienta y la pasta de tomate. Mezcla bien. 5. Agrega el jugo de ½ limón, el caldo de hueso y ½ taza de agua. Mezcla hasta integrar. 6. Coloca nuevamente las piezas de pollo sobre la pasta, con la piel hacia arriba. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos, o hasta que la pasta esté cocida y el pollo completamente hecho. 7. Si la pasta absorbe demasiado líquido durante la cocción, agrega un poco más de agua según sea necesario. Sirve con crema fresca y la parte verde del cebollín picadita por encima. ¡Y listo! #chicken #recetas #protein
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