Brochetas de Salmón en Freidora de Aire Ingredientes Para las brochetas * 3 filetes de salmón, cortados en cubos grandes * Eneldo fresco, picado finamente * Perejil fresco, picado finamente * 1 ajo, picado finamente * 1½ cucharadas de aceite de pistache * Jugo de ½ limón * Sal y pimienta al gusto * Cebolla morada, en trozos medianos * Pimiento rojo, en trozos medianos * 1 limón amarillo, cortado en rebanadas delgadas * Palillos para brochetas (remojados si son de madera) Para barnizar * La marinada restante * 1 cucharada de miel * Un poco más de jugo de limón Dip de yogurt griego * 1½ tazas de yogurt griego natural * 1 cucharada de mayonesa * 2 cucharadas de cebollín, picado finamente * 1 cucharada de hojuelas de chile seco * 1 cucharadita de jugo de limón * Sal y pimienta al gusto 1. En un recipiente mezcla el eneldo, perejil, ajo, aceite de pistache, jugo de limón, sal y pimienta. 2. Agrega los cubos de salmón, la cebolla morada y el pimiento rojo. Mezcla suavemente hasta cubrir todo con la marinada y deja reposar de 20 a 30 minutos. 3. Forma las brochetas alternando salmón, cebolla morada, pimiento rojo y rebanadas de limón amarillo. 4. A la marinada que quedó en el recipiente agrégale la miel y un poco más de jugo de limón. Reserva para barnizar. 5. Coloca las brochetas en la canastilla de la freidora de aire y cocina a 400°F (220°C) durante 20–25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. 6. Al darles la vuelta, barnízalas con la mezcla de miel y limón y termina la cocción hasta que el salmón esté perfectamente cocido y ligeramente caramelizado. Dip de yogurt Mezcla el yogurt griego, la mayonesa, el cebollín, las hojuelas de chile seco, el jugo de limón, sal y pimienta. Refrigera unos minutos antes de servir para que los sabores se integren. #recetas #recetasfaciles #fyp
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