Beef Bourguignon Um clássico delicioso e de fácil preparo. Só precisamos de um pouquinho de paciência para conseguir um molho perfeito. Me conta o que você achou! ❤️✨ Ingredientes: 1kg de músculo em pedaços médios 150g de bacon em cubos 500ml de vinho tinto seco 1 maço de tomilho 3 folhas do louro 1 cenoura média 1 cebola média 2 talos de salsão 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de água ou caldo de carne Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g cogumelo paris 6 cebolas pérola (ou cebolas pequenas) Preparo: 1.Em um recipiente, coloque a carne, o vinho, o tomilho e as folhas de louro. Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira por 6 horas. Se preferir, deixe de um dia para o outro. 2.Após esse tempo, retire a carne da marinada, seque com papel-toalha e envolva na farinha de trigo. 3.Aqueça bem uma panela, adicione azeite ou manteiga e doure a carne de todos os lados. Se necessário, faça isso em várias porções para evitar que a carne solte líquido. Retire e reserve. 4.Na mesma panela, frite o bacon em fogo baixo. Em seguida, acrescente a cebola, a cenoura e o salsão em pedaços e refogue por alguns minutos. 5.Volte a carne para a panela e adicione o vinho da marinada, juntamente com o tomilho e as folhas de louro. Despeje a água e tempere com sal e pimenta. 6.Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 2 a 3 horas. Se quiser acelerar o processo, cozinhe na panela de pressão por 40 minutos. 7.Em outra panela, doure os cogumelos e as cebolas-pérola cortadas ao meio. Junte-os ao ensopado nos últimos 30 minutos de cozimento. 8.Deixe a panela destampada para que o molho reduza. Retire o tomilho e as folhas de louro e ajuste os temperos. 9.Sirva com purê de batatas.
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