Que cosa linda la Tapa de Asado Buena base de sal y pimienta de ambos lados. Parrilla precalentada con fuego indirecto por hora y media tapado. La hidratamos con salmuera y preparamos un clasico chimichurri. Una vez lista, dejamos reposar 20 minutos en papel aluminio. Esta noble carne si o si tiene que ser acompañada por una copa de Don Valentin de @Bodegas Bianchi
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