🇪🇨 Si eres fan de los patacones, tienes que probarlos asÃ. Se llama Colonche, una receta manaba donde los patacones terminan dentro de un guiso cremoso de camarón y manÃ. Absorben toda esa salsa, pero siguen conservando parte de su textura crocante. 🔥 INGREDIENTES — 4 porciones • 500 g de camarón con cabeza y pieles • 150 g de pasta de manà • 1 cebolla • 2 pimientos • 2 dientes de ajo • 1 rama de chillangua • 1 cdta de comino • 1 cdta de semilla de cilantro • Achiote • 800 ml aprox. de caldo de camarón • Patacones Samiya • Aguacate • Cilantro • Limón • Sal al gusto PREPARACIÓN Haz un caldo concentrado con las cabezas y pieles del camarón. Sella los camarones y retÃralos. En la misma sartén haz un sofrito con achiote, cebolla, pimiento, ajo y chillangua. Agrega el comino y la semilla de cilantro. Diluye la pasta de manà con el caldo, agrégala al sofrito y cocina hasta conseguir una salsa bien cremosa. Regresa los camarones. Los patacones Samiya van directo del congelador a la freidora de aire hasta quedar bien crocantes. Trocéalos, agrégalos al guiso y cocina todo junto un par de minutos. Termina con aguacate, cilantro y limón. 🤤 Guarda esta receta para la proxima vez que se atonte algo asi
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