Cuando el calor aprieta, un helado casero siempre es una buena idea. Esta versión de fresas y frutos del bosque es muy fácil de preparar, tiene pocos ingredientes y consigue una textura sorprendentemente cremosa. Ingredientes: - 500 g de fresas - 150 g de frambuesas - 100 g de arándanos - 150 g de yogur griego (o yogur natural) - 90 g de azúcar (o 100 g de eritritol, o miel al gusto) - 1 g de goma xantana (opcional) - Menta fresca (para decorar) Elaboración: 1. Prepara la primera mezcla. Tritura las fresas con la mitad del yogur y el azúcar hasta obtener una mezcla completamente fina. 2. Prepara la segunda mezcla. Tritura las frambuesas y los arándanos con el resto del yogur. Si lo deseas, añade un poco de goma xantana para conseguir un helado todavía más cremoso y estable. 3. Congela. Lleva la mezcla a una sorbetera o máquina de helados hasta obtener la textura deseada. Si no tienes, puedes congelarla en un recipiente removiendo cada 30 minutos, o congelarla en cubitos y triturarlos después. 4. Sirve. Decora con unas fresas, unas frambuesas y unas hojas de menta fresca. Un helado de frutas del bosque muy cremoso, refrescante y lleno de sabor, elaborado con muy pocos ingredientes. Un postre perfecto para el verano que demuestra que hacer un buen helado casero puede ser mucho más fácil de lo que parece.#cocina #tips #salud #helado
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