#Adv @Mulino Caputo Non tutto il pane deve fare alveoli giganti. Questo pane semi-integrale d'ispirazione toscana punta su altro: gusto, struttura e durata. Per questa pagnotta ho scelto la Farina Tipo 1 caputo e una maturazione lenta, per valorizzare davvero la materia prima. Il lievito madre, rinfrescato con Oro Caputo, dona forza, equilibrio e una conservazione più lunga. È il classico pane che il giorno dopo dà ancora più soddisfazione: crosta croccante, fetta compatta, anima morbida. Perfetto da rigenerare, incredibile nel tostapane, fatto per accompagnare davvero tutto. Questo per me è il pane buono sul serio. Quello che non cerca di stupire con l'estetica, ma ti conquista quando lo assaggi. La ricetta nel primo commento #danielerossichef #foodart #bread #toscana
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