Pollo Jardín de San Marcos 🇲🇽🌽 El Pollo Jardín de San Marcos es uno de esos platillos que cuentan una parte de la historia de Aguascalientes. Para aprender a prepararlo fui con Ilda Dávalos, cocinera tradicional que, además de cocinar delicioso, conoce como pocas personas el origen y la historia de la cocina hidrocálida. Mientras cocinábamos, Ilda me fue contando cómo nació esta receta y por qué lleva el nombre del famoso Jardín de San Marcos. Me encanta encontrar personas como ella, que no solo conservan las recetas, sino también las historias que les dan vida. ¡Y el pollo quedó buenísimo! ¿Ya conocías el Pollo Jardín de San Marcos? 📺▶️ El documental completo de mi viaje por Aguascalientes, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas. 📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA. #ComidaMexicana #Aguascalientes #comidaaldoble
12.69% ERengagement of this clip — above the author's average (8.81%)
top 85%outperforms 15% of the author's clips
1%of the author's average views
