Crudo vs cocido 👇🏻 (LĂ©eme) La mayorĂa cree que 100 gramos son 100 gramos. Pero no es tan simple. Cuando cocinás hidratos como arroz o fideos, absorben agua y pueden aumentar hasta el doble (o más) de su peso. 100 g crudos pueden transformarse en 240–300 g cocidos. Las calorĂas no cambiaron. CambiĂł el agua. Con la proteĂna pasa lo contrario. La carne o la pechuga pueden perder entre un 20% y 30% de su peso al cocinarse porque pierden agua. No pierden proteĂna. Pierden lĂquido. Por eso el error más comĂşn no es pesar cocido. El error es mezclar: đź“Ś Peso cocido con đź“Ś Valores nutricionales de alimento crudo. Si estás en un programa para perder grasa y necesitás precisiĂłn, lo más consistente es pesar en crudo. Es la referencia que usa la etiqueta nutricional y evita variaciones por tiempo de cocciĂłn. El agua cambia el peso. No cambia las calorĂas. Y si no entendĂ©s eso, podĂ©s estar calculando mal sin darte cuenta. — Si querĂ©s que te explique cĂłmo esto tambiĂ©n afecta lo que marca la balanza cuando subĂs carbohidratos, lo vemos en el prĂłximo video. O decime en quĂ© necesitás ayuda, que acá estoy pendiente🫡
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