Budyń pistacjowy: Składniki: * 250 ml mleka, * 2 żółtka, * 30 g cukru, * 15g mąki pszennej lub 15 g skrobi ziemniaczanej, * 2–3 łyżki kremu pistacjowego, * pół łyżeczki ekstraktu waniliowego. Przygotowanie: 1. Podgrzej mleko. 2. W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę. 3. Wlej trochę ciepłego mleka, wymieszaj, a następnie przelej całość z powrotem do garnka. 4. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. 5. Zdejmij z ognia i dodaj krem pistacjowy. 6. Przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni kremu, i ostudź. Malinianki: Ciasto: * 550 g mąki pszennej * 20 g świeżych drożdży * 60 g cukru * 220 ml ciepłego mleka * 2 jajka * 2 łyżki śmietany 18% * 100 g roztopionego masła * szczypta soli Nadzienie: * 300 g malin * 2 łyżki cukru pudru * 1 łyżka skrobi ziemniaczanej Kruszonka: * 80 g masła * 100 g mąki pszennej * 50 g cukru Dodatkowo: * 1 żółtko * 2 łyżki mleka Przygotowanie: Z podanych składników na ciasto odejmij 50 ml mleka, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Dodaj drożdże, wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Pozostałe składniki ciasta dodaj do miski razem z rozczynem i wyrabiaj 10–15 minut. Odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny. Kruszonka: Masło rozetrzyj z mąką i cukrem, aż powstaną okruszki. Maliny wymieszaj delikatnie z cukrem pudrem i skrobią ziemniaczaną. Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części. Każdą kulkę rozwałkuj lub rozpłaszcz, nałóż porcję malin i bardzo dokładnie zlep, żeby nadzienie nie wypłynęło. Ułóż na blaszce łączeniem do dołu. Żółtko wymieszaj z mlekiem i posmaruj nim malinianki. Posyp obficie kruszonką. Piecz w 190°C, góra-dół, około 20–25 minut, aż będą pięknie złociste. Po upieczeniu bułeczki nadziej budyniem pistacjowym i obsyp cukrem waniliowym udarem. Smacznego 😋
8.96% ERengagement of this clip — above the author's average (6.21%)
top 77%outperforms 23% of the author's clips
23%of the author's average views
