Chałka z malinami i kruszonką 🍓 Składniki: • 500 g mąki pszennej typ 450/480 • 25 g świeżych drożdży • 200 ml ciepłego mleka • 2 jajka + 1 żółtko • 100 g roztopionego i przestudzonego masła • 90 g cukru • szczypta soli • 1 łyżeczka wanilii • świeże maliny – około 150 g + łyżka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki cukru pudru Kruszonka: • 60 g zimnego masła • 80 g mąki • 50 g cukru Dodatkowo: • 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania Przygotowanie: 1️⃣ Zaczyn: Drożdże + 1 łyżka cukru + 2 łyżki mąki + trochę mleka. Wymieszaj i odstaw na 10 min, aż się spieni. 2️⃣ Ciasto: Mąkę wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj jajka, żółtko, zaczyn i mleko. Wyrabiaj około 5 min. 3️⃣ Masło: Stopniowo dodawaj roztopione masło i wyrabiaj kolejne 10–12 min, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. 4️⃣ Wyrastanie: Przykryj i odstaw na 1–1,5 h, aż podwoi objętość. 5️⃣ Formowanie: Rozwałkuj/podziel ciasto, dodaj świeże maliny, uformuj chałkę i przełóż na blachę. 6️⃣ Posmaruj jajkiem wymieszanym z mlekiem i posyp kruszonką. Piecz do zarumienienia w 180°C góra dół przez jakieś 25min. Smacznego 😋
8.99% ERengagement of this clip — above the author's average (6.21%)
top 31%outperforms 69% of the author's clips
90%of the author's average views
