Estate fa rima con zero voglia di cucinare ma tanta voglia di cose buone! ☀️🥗oggi vi porto in tavola questi Summer Rolls Giganti con salsa cremosa alle arachidi: freschissimi, croccanti e pronti in pochissimi minuti. Il salva-cena (o salva-pranzo) perfetto per le giornate più calde! INGREDIENTI Per 2 summer rolls giganti: 6 fogli di carta di riso 2 grandi foglie di lattuga iceberg 1 cetriolo, tagliato a julienne 1 carota, tagliata a julienne 1 testa di radicchio, sminuzzata 1 peperone rosso, tagliato a fette sottili 1 avocado, a fette Un piccolo mazzetto di menta Per la salsa di arachidi: 1/3 di tazza di burro di arachidi 2 cucchiai di salsa di soia (o tamari) 2 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaio di olio di sesamo Il succo di 1–2 lime Bacchette pronte 🥢 Inizia preparando la salsa: mescola in una ciotola il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e il succo di lime, poi tienila da parte. Taglia e prepara tutte le verdure, l'avocado e la menta. Immergi un foglio di carta di riso in acqua fredda per circa 10 secondi, adagialo su un piano e disponi al centro una foglia di lattuga, poi stratifica con le verdure, l'avocado e le foglie di menta. Piega il bordo inferiore verso il centro, poi chiudi i lati e arrotola strettamente come un burrito; se necessario, avvolgi in un secondo foglio di carta di riso per sigillare bene. Ripeti l'operazione per il secondo involtino e servi subito insieme alla salsa di arachidi. #cincindarosychin #bacchettepronte #SummerRollsVeg #RicetteEstiveVeloci #senzafornelli
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