Kibe Cru Ingredientes para o Cominho Temperado: * 1 pimentão vermelho * 1 pimentão verde * 2 pimentas dedo-de-moça (ajuste conforme sua preferência de picância) * 2 maços de hortelã * 1 maço de manjericão * 2 maços de cebolinha * 1 cebola roxa grande * Orégano a gosto * Páprica a gosto * Sal a gosto * Azeite de oliva a gosto * 4 colheres de sopa de cominho em pó Modo de Preparo do Cominho Temperado: 1. Pique os pimentões, as pimentas, a cebola roxa, a hortelã, o manjericão e a cebolinha. 2. Em um processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea. Reserve. Montagem do Kibe Cru: Ingredientes: * 1/2 kg de trigo para kibe * 1 kg de carne moída (patinho ou outra carne magra) * Sal a gosto * Pimenta-do-reino a gosto * Azeite de oliva a gosto * Hortelã picada (opcional, para finalizar) * Cebola roxa fatiada (opcional, para servir) Modo de Preparo: Para um kibe cru mais cremoso e macio, a carne precisa ser processada. Passe pelo processador até ficar pastosa ou peça ao açougueiro para moer três vezes.Em uma tigela grande, misture o trigo para kibe com o cominho temperado já triturado. 1. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem ao trigo. 2. Acrescente a carne moída processada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. 3. Modele o kibe cru na travessa e regue com azeite de oliva. 4. Finalize com hortelã picada e cebola roxa
fatiada, se desejar. 5. Sirva com pão sírio e azeite! #fy #fyp #viral #coocking #videoviral #asmr
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