Fusilloni ai tre pomodori e basilico 🍅🌿 Un primo piatto semplice, cremoso e pieno di profumi d’estate! Ingredienti 👇🏻 • 350 g datterini gialli • 350 g pomodorini ciliegino rossi • 350 g pomodori Piccadilly • 350 g fusilloni • 40 g basilico • 140 g olio EVO • 3 spicchi d’aglio • Burro q.b. • Parmigiano stagionato q.b. • Sale e pepe q.b. Per prima cosa ho preparato l’olio al basilico: ho sbollentato il basilico per 10 secondi, l’ho raffreddato subito in acqua e ghiaccio e poi frullato con olio, sale e pepe. Ho filtrato tutto e tenuto da parte l’olio. Ho tagliato i tre tipi di pomodoro e li ho fatti cuocere con olio, aglio e basilico per circa un’ora. Ho poi frullato tutto e filtrato fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Ho cotto i fusilloni e li ho mantecati con burro e Parmigiano stagionato. Ho completato il piatto con la crema ai tre pomodori, l’olio al basilico e qualche foglia di basilico fresco. 🍝 Un piatto semplice, ma con un’esplosione di sapore! ☀️ Voi avete mai provato i tre pomodori insieme? #fusilloni #pastaalpomodoro #ricettapasta #ricettaitaliana #primi
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