¿Qué sabor de Colombia llevas en el corazón? 🇨🇴 Con frecuencia leo en mis recetas comentarios de personas que menosprecian nuestra gastronomía, acompañados de burlas, críticas y desprecio hacia las tradiciones de nuestras regiones, es entendible no conocerlo todo en un país tan grande, tan rico y biodiverso, lo que no se vale es pretender que si no lo conozco, no está bien, no sirve o no tiene un valor importante. Nuestra cultura y nuestras cocinas nos pertenecen a todos, y es hora de apropiarnos de ellas, cada plato de nuestro país merece ser respetado, valorado y celebrado, esa es mi verdadera labor y mi gran misión. #colombia #recetas #bogota #gastronomia #cocina
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