🇫🇷🇨🇭🇮🇹 ¿Francés, suizo o italiano? Los tres llevan claras y azúcar, pero la técnica cambia completamente el resultado. 👀 ✨ Francés: claras + azúcar. ✨ Suizo: claras + azúcar a baño María. ✨ Italiano: claras + almíbar . Y no es solo una cuestión de nombres: la técnica influye directamente en la estabilidad, textura y uso del merengue. Guárdate este video para cuando tengas que elegir cuál utilizar en tu próxima preparación.👨🏻🍳👩🏻🍳 #merengue #postre #pasteleria
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