Yemas Confitados… Para mí el tiempo de cocción es un elemento esencial para lograr los resultados deseados en la preparación de un plato, y está intrínsecamente ligado a la técnica utilizada. Obvio la temperatura es parte de lo mismo y con estos conceptos bien claros puedes lograr preparaciones extraordinarias como estas yemas confitadas que no tienen madre… es algo que muy seguramente no habías comido antes por que nos es muy común comerlas así, generalmente te da hueva dedicarle tanto tiempo a cosas tan simples pero bien vale la pena… espero las disfruté tanto como yo y dime si se te antoja hacerlas… Ingredientes: 4 a 6 yemas Aceite de oliva para dorar el pan 1 taza de aceite de oliva 15 pimientas enteras 1 ramita de romero 2 a 3 ramitas de tomillo Ralladura de limón Para servir: 4 a 6 rebanadas de pan baguette 60-80 g de queso parmesano Sal y Pimienta Preparación: • En un recipiente pequeño para horno coloca las yemas, cúbrelas de aceite y agrega todos los ingredientes. • Hornea de 40 a 60 minutos tapadas a 200ºF. • Tuesta las rebanadas de pan con aceite en un comal y unta con las yemas, agrega queso parmigiano reggiano rallado, sal y pimienta al gusto. #receta #recetas #desayuno #breakfast #facilyrapido #yema #baguette #sal #pimienta #queso #chef #delicioso
4.86% ERengagement of this clip — below the author's average (6.97%)
top 25%outperforms 75% of the author's clips
302%of the author's average views
