Verduras, ¿Inflaman o no inflaman? Las espinacas son ricas en oxalatos, capaces de generar cálculos renales y pesadez digestiva. La berenjena contiene alcaloides que pueden desencadenar hinchazón en personas con sensibilidad digestiva. La coliflor, al ser alta en FODMAPs junto con la cebolla o el brócoli, suele producir gases e inflamación. Por el contrario, el pimiento aporta vitamina C y antioxidantes que actúan como un escudo protector. La zanahoria, rica en betacarotenos, ofrece uno de los perfiles antiinflamatorios más limpios y seguros. La calabaza destaca por su excelente tolerancia digestiva en la gran mayoría de los organismos. Prioriza los alimentos que mejor se adaptan a tu biología para optimizar tu salud digestiva. Sígueme para aprender más sobre longevidad y salud preventiva.
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