Hoy te enseño unos ñoquis de papa fáciles, rendidores y, sobre todo, abundantes. Con esta receta comen todos y, si sobra, mejor todavía. 🥔 ÑOQUIS CON SALSA ROSA INGREDIENTES Para los ñoquis: • 1 kg de pure de papas (Aprox 1,3 kg de papas) • 300 g de harina • 3 yemas Para la salsa: • Aceite • 1 diente de ajo • Albahaca • Salsa de tomate • Sal y pimienta • Crema para cocinar @laserenisimaok Para terminar: • Queso rallado Reggianito @laserenisimaok PASO A PASO Primero ponemos las papas al horno, aproximadamente 40 minutos, hasta que estén completamente cocidas. Las abrimos, sacamos la papa y hacemos un puré. Por cada 1 kg de puré, agregamos 300 g de harina y 3 yemas. Integramos hasta formar una masa. Armamos los chorizos de masa, agregando un poco de harina para trabajarla, cortamos los ñoquis ¡y listo! Para la salsa, ponemos un poco de aceite en una sartén, agregamos un ajo rallado y albahaca. Antes de que el ajo se queme, incorporamos la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocinamos durante unos 20 minutos y después agregamos la crema para cocinar @laserenisimaok. Cocinamos los ñoquis en abundante agua hirviendo. Cuando suben a la superficie, ya están listos. Los sacamos y los pasamos directamente a nuestra salsa rosa. Terminamos con abundante queso rallado Reggianito @laserenisimaok.
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