@garocastroGaro Castro

Domador de brasas mexicano. Tips, fails y recetas neta. Sígueme si amas comer

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Si te gusta el rib eye con más grasa y jugosidad, fíjate en la tapa. A — @garocastro

7670:59Si te gusta el rib eye con más grasa y jugosidad, fíjate en la tapa. Ahí está la diferencia. #Ribeye #CarneAsada #Parril44313

Prime rib no es un corte individual. Es una pieza completa que se coci — @garocastro

1K1:13Prime rib no es un corte individual. Es una pieza completa que se cocina entera y luego se rebana. #PrimeRib #Ribeye #Ca54014

No todos los rib eye tienen la misma cantidad de ojo y tapa. Por eso n — @garocastro

8820:44No todos los rib eye tienen la misma cantidad de ojo y tapa. Por eso no todos se sienten igual al comerlos. #Ribeye #Cor70029

El rib eye normalmente tiene ojo y tapa. Si encuentras este tercer mús — @garocastro

2.1K0:49El rib eye normalmente tiene ojo y tapa. Si encuentras este tercer músculo, estás del lado de la costilla 6. #Ribeye #Co1150221

omahawk y cowboy salen del rib eye con hueso. El Kansas no: es un Nuev — @garocastro

6.4K0:38omahawk y cowboy salen del rib eye con hueso. El Kansas no: es un Nueva York con hueso. #Tomahawk #CowboySteak #Kansas #2304526

¿Quién está haciendo el mejor BBQ de Querétaro? Conocí Doble D BBQ de — @garocastro

1.3K1:23¿Quién está haciendo el mejor BBQ de Querétaro? Conocí Doble D BBQ de Don Diego y creo que tienen muy buenos argumentos 43016

¿De dónde sale el rib eye? Del lomo alto de la res, entre las costilla — @garocastro

3.6K0:51¿De dónde sale el rib eye? Del lomo alto de la res, entre las costillas 6 y 12. Entender el corte cambia cómo lo compras26291137

El aceite va en la carne. No en la parrilla. Así ayudas a formar costr — @garocastro

3.2K0:27El aceite va en la carne. No en la parrilla. Así ayudas a formar costra sin regalarle todo al flamazo. #Parrilla #CarneA18211023

¿Quién decidió que el término medio es la mejor forma de comer carne? — @garocastro

1.3K0:54¿Quién decidió que el término medio es la mejor forma de comer carne? Intenta preparar un cachete de res a término medio81007

FANCY GRILL 🔥 No es una cena de gala. Es una noche para cocinar, apren — @garocastro

2.6K1:09FANCY GRILL 🔥 No es una cena de gala. Es una noche para cocinar, aprender y comer muy cabrón. Cinco recetas, tres tiempo1415523

“Todo término medio porque así sabe mejor.” Esa regla no existe. Brisk — @garocastro

6K0:48“Todo término medio porque así sabe mejor.” Esa regla no existe. Brisket, costillas, lengua, chambarete… distintos corte26901349

¿Carne recién sacrificada = mejor carne? No necesariamente. Para un bu — @garocastro

3.9K0:40¿Carne recién sacrificada = mejor carne? No necesariamente. Para un buen steak, más fresca no significa automáticamente 85036

Respuesta a @marcodiaz3968 — @garocastro

2.4K0:41Respuesta a @marcodiaz3968 50004

¿Brisket para mañana? Empieza hoy. Entre cocción y reposo, fácilmente — @garocastro

26.2K0:39¿Brisket para mañana? Empieza hoy. Entre cocción y reposo, fácilmente estás hablando de unas 15 horas. El peor plan es t1.5K976243

3.4K0:41Respuesta a @marcodiaz3968 45101

Estás pagando de más por tu carne. Comprar filete para cocinarlo duran — @garocastro

4.2K0:46Estás pagando de más por tu carne. Comprar filete para cocinarlo durante cuatro horas no es cocinar premium: es tirar di98007

Te venden “chicharrón de ribeye”. Y sí, está buenísimo. Pero cuando en — @garocastro

15.6K0:49Te venden “chicharrón de ribeye”. Y sí, está buenísimo. Pero cuando entiendes de qué parte de la pieza sale, empiezas a 63053574

¿Una arrachera que prácticamente cortas con la cuchara? Que esté incre — @garocastro

8.5K1:11¿Una arrachera que prácticamente cortas con la cuchara? Que esté increíblemente suave no necesariamente significa que se40466364

Lengua y cachete no necesitan prisa. Cocción húmeda, fuego indirecto y — @garocastro

1.8K1:10Lengua y cachete no necesitan prisa. Cocción húmeda, fuego indirecto y tiempo para transformar todo ese colágeno. El res1324715

Le dicen “el ribeye de los pobres”. Se llama Chuck Eye y está justo do — @garocastro

4.6K0:38Le dicen “el ribeye de los pobres”. Se llama Chuck Eye y está justo donde comienza el ribeye. ¿Ya lo conocías? #ChuckEye24111535

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