What we REALISTICALLY cook for dinner 🧑🍳 Today it was a broccoli-peanut-curry with rice and tofu crumbles. 😋 This is the tough recipe for 3 people: -1 scallion, chopped -a thumb size piece of ginger, chopped -1 Tsp red curry paste Sauté in some oil. -1 broccoli -300g mushrooms Chop and sauté for 5-10 mins. -1 Tbsp peanut butter -200ml water Mix well and add to the stir fry. Season with salt, lime juice and a pinch of sugar. Tempeh-tofu-crumbles: -400g tempeh or tofu Crumble in a bowl. -1/2 Tbsp oil -1 Tsp cumin -salt to taste -2 Tsp soy sauce Mix well and air fry at 200C for 20mins but stir halfway through. Serve with rice and enjoy. 😉 - Was wir REALISTISCH zum Abendessen kochen 🧑🍳 Heute gab es ein Brokkoli-Erdnuss-Curry mit Reis und Tofu-Crumble. 😋 Hier ist das einfache Rezept für 3 Personen: -1 Frühlingszwiebel, gehackt -ein daumengroßes Stück Ingwer, gehackt -1 TL rote Currypaste In etwas Öl anbraten. -1 Brokkoli -300g Pilze Klein schneiden und 5-10 Min. anbraten. -1 EL Erdnussbutter -200ml Wasser Gut vermischen und zur Gemüsepfanne geben. Mit Salz, Limettensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Tempeh-Tofu-Crumble: -400g Tempeh oder Tofu In einer Schüssel zerbröseln. -1/2 EL Öl -1 TL Kreuzkümmel -Salz nach Geschmack -2 TL Sojasauce Gut vermischen und bei 200C 20 Min. im Airfryer zubereiten, aber nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren. Mit Reis servieren und genießen. 😉
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