🍣 URAMAKI DE ATÚN Y GAMBAS 🥢 Ingredientes (8 piezas): 130 g de arroz para sushi 80 g de atún rojo 60 g de gambas 1 hoja de alga nori ½ pepino ½ aguacate 10 g de mayonesa japonesa Sésamo blanco y negro Wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido Elaboración: 1️⃣ Cocina el arroz de sushi y mézclalo con vinagre de arroz, azúcar y sal. Déjalo enfriar. 2️⃣ Corta el atún, las gambas, el pepino y el aguacate en tiras. 3️⃣ Coloca el alga nori sobre la esterilla y extiende el arroz cubriendo toda la superficie. Añade sésamo y dale la vuelta. 4️⃣ Coloca en el centro el atún, las gambas, pepino y aguacate. Añade un poco de mayonesa. 5️⃣ Enrolla presionando bien para que quede compacto. 6️⃣ Corta en 8 piezas con un cuchillo muy afilado y húmedo. 7️⃣ Termina con tobiko o cebollino y acompaña con soja, wasabi y jengibre. 🔥 Truco: utiliza ingredientes muy frescos y mantén el cuchillo húmedo para conseguir cortes limpios.
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