Respuesta a @Nana🇨🇴 🍋TIRAMISÚ DE LIMÓN Crema de mascarpone: - 5 yemas de huevo (100 gr) - 80 gr de azúcar - 500 gr de mascarpone - c/s limoncello 1. Monta las yemas con el azúcar al baño María hasta que se disuelva el azúcar y fuera del fuego, añade un chorrito de limoncello. (al gusto) 2. Incorpora las yemas montadas tibias a un bowl donde tenemos el mascarpone en varias veces con movimientos envolventes. *Si ves que te quedan grumos, remueve enérgicamente con una varilla hasta que esté todo integrado. 3. Reserva en frío. Crema de limón ácida: - 100 gr huevo (2 huevos) - 90 gr azúcar - Ralladura de 1 limón - 115 gr zumo de limón - 35 gr mantequilla 1. Haz una crema pastelera con el zumo de limón, el azúcar y los huevos y remueve sin parar a fuego medio hasta que espese. 2. Añade la mantequilla y la ralladura de limón y pásale el túrmix. 3. Reposa la crema al menos 4 horas en nevera. Para los melindros: - 10/12 melindros. - 100 gr zumo de limón - 30 gr azúcar - un chorrito de limoncello (opcional) Para el montaje tienes el paso a paso explicado en el video😊 Va por vosotros🙌🏻
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