Fiz um doce de mamão verde em rolinhos (estilo colar) Ingredientes: • 1 kg de mamão verde (já limpo, sem sementes) • 25 g de bicarbonato de sódio • 1,2 kg de açúcar cristal • 1,5 litro de água • Canela em rama a gosto • Cravo-da-índia a gosto Modo de preparo (resumido): 1. Descasque o mamão, retire as sementes e corte em tiras. 2. Deixe as tiras de molho em água suficiente para cobri-las com os 25 g de bicarbonato por cerca de 3 horas e depois enxágue bem. 3. Prepare uma calda com a água, o açúcar, a canela e o cravo. 4. Acrescente o mamão e cozinhe até as tiras ficarem translúcidas e a calda engrossar. 5. Deixe esfriar antes de servir. #mamao #receita #cozinha #quintal #docecaseiro
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