PARMIGIANA DI MELANZANE ❤️ Ingredienti: • 1 kg e mezzo di melanzane • 500 g di mozzarella • Parmigiano grattugiato q.b. • Basilico fresco • 2 uova sode • Sugo di pomodoro Procedimento: 1️⃣ Prepara il sugo e lascialo cuocere lentamente. 2️⃣ Lava e affetta le melanzane, asciugale bene con carta assorbente e friggile in olio caldo ( puoi farle anche al forno ) Una volta dorate, trasferiscile su carta assorbente. 3️⃣ In una pirofila crea il primo strato con melanzane, sugo, mozzarella, parmigiano, uova sode e basilico. 4️⃣ Continua con gli strati fino a terminare gli ingredienti. 5️⃣ Inforna a 200°C per circa 30 minuti. 6️⃣ Lasciala riposare qualche minuto prima di servirla❤️
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