🍝 Salçalı Makarna (Nudeln mit Tomatenmark) 🍽️ Portionen: 2 | 🔥 Schwierigkeitsgrad: einfach ⸻ 📄 ZUTATEN 🍝 • 250 g Spaghetti 🍅 • 3 EL Tomatenmark 🧈 • 100 g Butter 💧 • 1 Kelle Pastawasser 🥣 Zum Servieren • Naturjoghurt ⸻ 👨🍳 ZUBEREITUNG 1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Kelle Pastawasser auffangen. 2. Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und leicht bräunen, bis sie ein nussiges Aroma entwickelt. 3. Das Tomatenmark dazugeben und 2–3 Minuten mit anrösten. Dadurch verliert es seine Säure und bekommt einen intensiveren Geschmack. 4. Das Pastawasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. 5. Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben und gründlich vermengen, sodass jede Nudel mit der Butter-Tomatensoße überzogen ist. 6. Sofort zusammen mit einem Klecks kaltem Naturjoghurt servieren. ⸻ 💡 Tipp: Den Joghurt erst auf dem Teller dazugeben und nicht mitkochen. Der Kontrast zwischen der heißen, buttrigen Pasta und dem kalten Joghurt macht dieses Gericht so besonders. 🤌
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