ШАШЛЫК ИЗ ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ - ХОРОВАЦ ОТ АРУСИ КАВКАЗ! Хоровац — кушанье армянской кухни, представляющее собой овощи, приготовленные на костре. Специфика рецептуры такова, что припасенный на зиму в банках аппетитный хоровац, это не просто вкусно, но и полезно — закуска сохраняет максимум витаминов. И далее ее можно есть отдельно или использовать, например, для приготовления супов, рагу, салатов, начинки для фаршировки праздничной птицы. Ингредиенты: - баклажаны; - болгарский перец; - помидоры - соль. Овощи раскладывают на решетке над огнем. Таким образом, они не просто запекаются, но и подвергаются легчайшему копчению, приобретают пикантность от дымка. Что касается дров для жаровни, то рекомендуют использовать березовые, липовые или дубовые, от плодовых деревьев (абрикос, вишня, яблоня). После костра овощи нужно тщательно почистить и разложить по банкам (как на видео). 1 ст.ложка соли на 1,5 литровую баночку. Заполненные банки стерилизуем полтора часа и закатываем. Готовьте с любовью❤️ #хоровацотаруси #хоровацназиму #арускавказ #закруткиотаруси #овощинакостре
5.53% ERengagement of this clip — above the author's average (3.61%)
top 50%outperforms 50% of the author's clips
118%of the author's average views
